Da “Colazione per tutti”, la torta limoncina di nonna Elvira

Questa è la ricetta della “torta limoncina” che mia nonna Elvira mi preparava sempre quand’ero piccola. Non ci crederete ma, a distanza di tanti anni, ancora adesso, quando la inforno e l’assaggio, riaffiorano alla mente ricordi e sensazioni dell’infanzia: le merende con i miei cugini, le colazioni dai nonni, ecc.  

Insomma, se avete bimbi che girano per casa,  vi consiglio vivamente di provare a farla anche voi… magari insieme a loro!

 Per prepararla, servono:
  • 100 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 200 g di farina
  • 2 uova
  • 2 limoni
  • 1 bustina di lievito
  • un pizzico di sale
Prima di tutto, bisogna ammorbidire il burro con lo zucchero; poi si aggiungono le uova, il succo dei limoni e infine la farina mescolata con il lievito e il sale. Si inforna per 40-45 minuti circa a 180° e poi, se si vuole, si spolvera con lo zucchero a velo.
Buona colazione da Laura di “Colazione per tutti” 

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